Recette : Velouté des bois ...

Une bonne soupe réconfortante et rapide à préparer !

(Surtout si on utilise des châtaignes déjà cuites!)

Ingédients : Pour 2 gros bols ou 4 petits

200 g de châtaignes cuites (j'en avais sous vide)

5 gros champignons de Paris (bon ... Pas vraiment des bois ! )

1 gros oignon

50 cl de bouillon de légumes (1 cube)

4 cuillères à soupe de Cancoillote nature

1 filet d'huile d'olive

Assaisonnement (pour nous: Sel aux herbes, poivre, cumin & toujours un soupçon de piment!)

Préparation :

Couper l'oignon en lamelles & les champignons en dés.

Faire chauffer les 50 cl d'eau avec le cube de bouillon.

Faire revenir, à l'huile d'olive, quelques minutes, l'oignon, les champignons et les châtaignes, puis, les assaisonner.

Verser la moitié du bouillon.

Laisser réduire 5 mn et ajouter le reste.

Cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Ajouter les 4 cuillères à soupe de Cancoillote & remuer.

Mixer finement ...

Délicieux !

Dégustez !

Bon Appétit !