Apéritif
Chips de betteraves crues au four
Crème d’artichauts façon pistou
Houmous pois chiches & betterave cuite
Mini feuilletés pesto & moutarde à l'ancienne
Tapenade végétalienne aux olives noires & champignons
Tartinade crue de carottes, graines de tournesol & ail des ours
Entrées
Antipasti de poivrons et mousse de chèvre frais
Bouchées au crabe & herbes en habit de dentelles croustillantes
Brochettes de tomates cerise & Mozzarella
Crèmes brûlées au Comté, cumin & piment d'Espelette
Mousse d'asperges & huile de macadamia
Mousse d'asperges façon Panna Cotta
Papillote d'asperges, Féta & pignons
Pyramide de betterave au chèvre
Salade de betterave rouge & Fêta
Salade de carottes aux raisins secs & agrumes
Salade verte, pignons & fromages de chèvre rôtis au miel
Tartare de St Jacques & avocat
Verrines à la crème de petits pois, épices & tofu soyeux
Verrines de crème de betterave au chèvre citronné
Verrines de mousse d'asperges sur lit d'avocat
Verrines guacamole & mousse de saumon fumé
Verrines poivrons, truite fumée & fromage frais
Soupes chaudes & froides
Crème de navet & pommes au curry (sans lactose)
Soupe à l'oignon & poudre de gingembre
Soupe aux lentilles & épinards
Soupe blanche à l'ail, fenouil & fines herbes
Soupe de fanes de carottes à la crème d'amande
Soupe de tiges de brocoli au kasha
Velouté de céleri branche au curry
Velouté de champignons au lait d'amande
Velouté de chou-fleur aux noisettes
Velouté de courgettes au curry, maïs & coriandre
Velouté de cresson à la purée d'amandes
Velouté de lentilles corail, curry & gingembre
Velouté de petits pois au chèvre frais & à la menthe
Velouté de petits pois au lait de riz
Velouté de pois cassés à la purée de raifort & bacon croustillant !
Velouté (froid) de carottes à l'orange & au curry
Verrines roses betterave & Boursin
Verrines 3 étages au saumon fumé
Plats & Salades composées
Aiguillettes de canard à l'ananas
Basmati au citron & caviar de carottes
Blinis à la rhubarbe & chèvre frais
Blitva (Epinards aux pommes de terre)
Bol de quinoa au tofu, avocat & concombre
Bouchées à la reine au tofu fumé
Boulghour aux carottes & basilic
Boulghour aux légumes & pois chiches
Brochettes de dinde marinées aux épices
Brochettes de tofumé & légumes
Cake à la feta et aux fines herbes
Cake aux carottes, cumin & olives vertes
Cake aux carottes, fromage de chèvre & cumin
Cake aux légumes bio de saison
Cake Féta, pignons, olives & menthe
Cake tout vert, épinards, ricotta & pignons de pin
Cannellonis épinards, champignons & ricotta
Chausson à la crème de St Agur, tomates & olives noires
Cheesecake salé aux petits pois
Clafoutis chèvre & tomates confites
Clafoutis chèvre & tomates confites au fromage blanc
Clafoutis aux Oignons et aux Anchois
Clafoutis carotte, cumin, coco (sans gluten)
Clafoutis de carottes au curry
Corolles à la crème de blettes & chèvre frais
Crème d'artichaut aux flocons de quinoa
Crêpes indiennes à la farine de pois chiche
Crêpes indiennes végétaliennes
Crêpes végétales & garnitures gourmandes
Crevettes sauce aux arachides & chips d'épinards
Croque au Brie, olives noires & graines de tournesol
Croque Monsieur aux champignons
Croque Monsieur saumon - chèvre
Croustade à l'ortie & purée d'amandes
Crumble de navets aux noisettes & miel
Curry de crevettes au lait de coco, Basmati & salade de mangues!
Curry de légumes & pommes de terre
Curry de pommes de terre au tofu
Emincé de poulet à l'estragon, moutarde & champignons
Feuilletés au chèvre, miel & basilic
Feuilletés d’épinards au chèvre frais
Flan de chou-fleur & quinoa au romarin
Fonds d'artichaut chèvre Pesto & tomates confites
Fricassée de dinde aux champignons de Paris
Galettes de blettes aux graines germées (sans gluten)
Galettes de laitue au curry & fromage
Galettes de millet aux légumes
Galettes de millet, carottes & Ricotta
Galette de pommes de terre (Rösti)
Galettes de pommes de terre & flocons de quinoa
Galettes de quinoa aux petits légumes
Galettes de quinoa aux tomates confites, Parmesan & oignon rouge
Galettes de sarrasin & tofu soyeux, aux graines de lin, sésame & épices
Galettes végétales aux carottes
Galettes végétales aux flocons de quinoa
Galettes végétales de légumes & flocons de céréales bio
Gâteau de chou-fleur, fromage blanc & Parmesan
Gâteau de choux-fleur & foies de volaille
Gaufres salées au bacon & Cheddar
Gratin de bettes & pommes de terre, béchamel au lait d'avoine
Gratin de chou-fleur au boulgour (sans lait)
Gratin de côtes de blettes à la Béchamel verte (sans gluten)
Gratin de fenouil aux olives & coulis de tomate
Gratin de morue aux champignons
Gratin de ravioles aux épinards
Lasagnes de crêpes végétariennes aux épinards frais, fromage de brebis & ...
Lentilles au jambon & à la crème
Mafé de protéines de soja texturées & carottes
Magret fumé végan aux herbes de Provence & piment d'Espelette
Muffins à l'ail des ours, orge & Féta
Muffins aux graines & aux petits pois
Muffins salés artichaut & parmesan (sans gluten)
Muffins salés au Parmesan & graines de tournesol (sans gluten)
Muffins salés aux légumes du soleil ...
Noix de St Jacques aux morilles & crème de cidre
Oeufs cocotte au coulis de tomates cerise
Omelette aux épinards, chèvre & moutarde
Pancakes bio à la patate douce
Papillotes de poulet au sirop d'agave & citron
Pappardelles aux coeurs d'artichauts, pignons & jambon de pays!
Pastilla au poulet & citron confit
Pastilla au saumon fumé & champignons
Pâtes aux petits pois, bacon & Gorgonzola
Petits flans de carottes au cumin
Petits flans de carottes aux amandes
Petits flans épinards & pignons
Petits soufflés au saumon, brousse & citron
Pilaf de quinoa aux champignons & pruneaux
Pizza végétarienne champignons & oignons (sans gluten ni produits laitiers)
Poêlée de boulgour, fèves & légumes
Poêlée de carottes aux amandes
Poêlée de haricots verts & pommes de terre sautées
Poisson gratiné au four à la Sicilienne
Pommes de terre à la crème d'épinards & saumon
Quiche aux oignons sur fond de quinoa
Quiche sans pâte oignons & jambon
Ravioles à la Fourme d'Ambert & magret de canard séché
Risotto au petit épeautre & légumes
Risotto aux crevettes, lait de coco & ananas
Risotto aux noix de St Jacques & agrumes
Risotto d'épeautre au chèvre de Banon & jambon à l'os
Risotto de petit épeautre aux poivrons & carottes
Risotto express champignons & tofu aux herbes
Riz basmati au poulet & aux épinards
Riz pilaf aux haricots rouges & graines de cumin
Rösties pommes de terre - chou rave et saumon en croûte d'herbes
Salade composée:Tomate, champignon, poivron & saumon
Salade d'asperges, jambon cru & roquette
Salade de blancs de poulet sauce au yaourt
Salade de boulgour à la tomate & au chèvre
Salade de févettes, menthe & boudin noir
Salade de foies de volaille au curry
Salade de haricots verts, laitue & jambon
Salade de lentilles aux pousses d'épinard & pommes
Salade de lentilles, fêta & tomates cerise
Salade de pâtes tricolores au thon
Salade de petits pois & carottes sauce Wasabi
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Salade de quinoa & pois chiches à l'orientale
Salade tiède d'artichauts & pomme de terre
Salade tiède de pommes de terre & crevettes au curry
Salade verte, pignons & ses fromages de chèvre rôtis au miel et à la sauge !!!
Samossa de poireaux, noix & gorgonzola
Scarole sautée aux pruneaux & guanciale
Semoule de chou-fleur, Gouda, raisins secs & ciboulette
Semoule parfumée comme un risotto
Soufflé au fromage blanc & ciboulette
Taboulé de quinoa, concombre, tomates séchées & graines de tournesol
Taboulé de quinoa & marinade au citron
Tagliatelles aux champignons de Paris
Tajine de dattes & pois chiches
Tajine de pintade aux abricots secs
Tartare de saumon au gingembre & blinis
Tarte au confit de courgettes & parmesan
Tarte fine aux poires & Roquefort
Tartelettes au brocoli & zestes de citron confit (sans gluten)
Tartelettes aux ravioles du Dauphiné
Tartelettes rustiques chèvre-épinard
Tartinade de betterave sur pain complet grillé
Tartines de chèvre chaud au miel
Tartines de pain d'épice au chèvre & miel
Tatin de blettes aux noisettes
Terrine de légumes express aux flocons de riz & quinoa
Terrine de saumon, crevettes & petits pois
Timbale de boulghour carotte & oignon
Tofu poêlé à la vanille, coulis d'oignon & riz au paprika!
Wok de tofu à l'ananas et au miel
Wrap de jambon grillé aux pousses d'épinard
Wrap jambon de dinde, Gouda, carottes râpées
Wrap saumon, avocat & coriandre
Légumes
Blettes fondantes à la crème d'avoine
Lahanosalata (Salade grecque au chou blanc & à l'ail)
Pesto de pousses d'épinards aux amandes
Purée de panais & pommes de terre
Taboulé de chou-fleur au concombre & menthe
Tajine de coeurs de fenouil au thym
Desserts
Ananas grillé à la noix de coco (de WW)
Bisbanoisette (banane & purée de noisettes)
Biscuits végans aux oléagineux
Brownie sans cuisson (ou presque!)
Cake à la compote (sans oeufs ni lait)
Cake aux fruits rouges (sans oeufs)
Cake aux raisins, figues & dattes
Cake marbré bio au chocolat & vanille
Cheesecake aux fraises, sucre de bouleau & farine d'orge mondé!
Clafouti aux cerises (sans beurre ni oeuf)
Clafoutis aux fraises, amande blanche & parfum de poivre noir
Cookies au chocolat blanc & citron
Crème citron - noix de coco (sans lait)
Crème glacée 'magique' à la framboise (sans sorbetière)
Crumble à la rhubarbe & spéculoos
Flans sans oeuf, à la vanille & sirop d'érable
Fromage blanc mi-chèvre & ciboulette
Moelleux au chocolat façon muffin
Moelleux aux noix & chocolat noir (sans farine ni beurre)
Mousse au chocolat (sans oeufs) sur lit de poires
Mousse de pruneaux (sans lait ni oeuf)
Mousse ou crème de pruneaux au sirop d'agave
Muffins au chocolat (sans oeuf, sans gluten, sans lactose, vegan)
ot-112411097.html">Muffins citron, gingembre & graines de pavot
Panna Cotta vanillée & coulis de framboises
Petits pots de crème chocolat-citron
Riz au lait, caramel au beurre salé
Sablés étoilés à la noix de coco
Scones pétites de chocolat & sirop d'agave
Smoothie pomme, rhubarbe & banane
Tarte crue pommes & mulberries (ou figues sèches!)
Tarte magique à la noix de coco (sans gluten, sans lactose)
Tiramisu à la mousse de carottes
Tiramisu léger(!) tout chocolat
Tourteau à la faisselle de brebis
Verrines fraises, rhubarbe & Speculoos
Verrines de fraises au citron & à la menthe
Divers